Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 0 minute
Ingrédients (pour 4 personnes):
- 2 kg d’oranges sanguines
- 2 pieds de céleri
- 2 citrons
- 4 pommes rouges
- 1 yaourt nature
- quelques feuilles de salade verte
- 250 g de cacahuètes non épluchées
- sel
- poivre
Préparation :
- Épluchez les cacahuètes, enlevez les peaux brunes. Lavez les pommes et coupez-les en 4. Enlevez les cœurs et coupez en fines tranches sans les peler.
- Lavez le céleri puis coupez les tiges en rondelles. Versez le yaourt dans un bol, ajoutez le jus des citrons, salez et poivrez.
- Lavez et essuyez les feuilles de salade.
- Tapissez un grand saladier avec les feuilles de salade. Mettez-y le céleri puis disposez en couronne les pommes autour. Arrosez de sauce au yaourt et servez saupoudré de cacahuètes.